虹鱒の燻製計画　

最近はまりまくっている釣り（管釣り）

虹鱒が冷凍庫にあるわけで、この子達の行く末は、燻製を計画してます！


前から燻製、やってみたかったんですよね。


以前にダンボールの燻製キットを買って、やりましたが、いまいち。


ということで、ダッチで挑戦したいわけです。





ニューバイブルをゲットしましたよ！






近くの本屋で物色したのですが、なかなかピンとくるものがなくて、アマゾンで見ていたら、あの菊池仁志著じゃないですか！

しかも、すでにもっている、「日曜日の遊び方ダッチオーヴン」の写真付きのような気がして、思わずポチりました！送料込みで７００円くらいだし！（新品）


ふむふむ、これによると、スキレットで作るらしい。
しかも、前日に液につけたりすることなく、３０分塩をふっておいておくだけ。簡単だ。
さらに、スモーク時間はなんと１５～２０分。簡単すぎだ！
10インチのスキレットに４尾。スキレットが小さすぎないか・・・？

菊池氏の料理時間はいつも短くて、素敵です！（調理方法もなんとなくなワイルド（笑）

が、ちと不安。

熱したフタをするようだが、フタをしたら、スモークが消えないのだろうか？。。。


まぁ～、やってみて、あとは考えよう！





元祖バイブル！
これに書いてあるような、キャンプが理想です！



今回ゲットした本！
写真があるのは良いですね！出来上がった時の期待感が湧きます！

意外に小さくて驚いた（笑）。
ポケットに入るサイズです！

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