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2012年08月01日
ダッチでサムゲタン
もう一個のダッチオーブンでサムゲタンを作りましたよ
サムゲタン、食べたくなるんですよね。
夏にも良いんです！滋養強壮に！元気が出ます！
作り方はいたって簡単です。
問題は材料です。
高麗ニンジンをどこで手に入れるかですね。
大久保に行けば簡単に手に入りますが、ほかではどこで手に入るのでしょう・・・・
サムゲタン、食べたくなるんですよね。
夏にも良いんです！滋養強壮に！元気が出ます！
作り方はいたって簡単です。
問題は材料です。
高麗ニンジンをどこで手に入れるかですね。
大久保に行けば簡単に手に入りますが、ほかではどこで手に入るのでしょう・・・・
（あー、ネット通販で買えますね）
Coleman(コールマン) ダッチオーブン１０インチ
ということで、丸鶏に、高麗人参、ナツメ、ニンニク、もち米をお腹に入れます。
ようじなどでお腹をふさいで、ダッチオーブンに入れます。
そして水をひたひたになる位入れて下火で煮込むだけです。
火力は、フタの間から湯気、蒸気が出る程度です。
このあふれ出る香り、匂いがたまりません。
高麗人参などの目にくるような良いにおいがするんです。
今回は、水が少し蒸発してしまったので、あとからお湯を足しまして、さらに煮込んで総時間９０分位だったかな。（ローストチキンと同じくらいなので）
どうですか？このスープの色！
ダッチの下に敷くのに便利なのは、焚き火テーブルですね。
ダッチの中で丸鶏をバラバラにします。
初めて知ったのですが、写真のように鶏を真っ二つにするんですね！勉強になりました
お腹の中には人参、ニンニク、もち米が見えますね
ナツメ、ようじが浮いてます（笑）
塩（こしょう）で味を調えて完成です！
絶対にお店のサムゲタンよりおいしいと思います！（すいません、お店でサムゲタンを食べたことがないんですが（笑）
本当にうまいです！おすすめです！
スープにご飯を入れても美味しいですし、
レシピは、御存じ、菊池仁著の本「ダッチオーヴン」です～
また作ろうっと！
カンカンに熱したダッチを躊躇なく乗せられます
焚き火をしながら一人飲みにもいいんですよね
Coleman(コールマン) ダッチオーブン１０インチ
作ったのはこのダッチ
コールマンの10インチキャンプダッチオーブン
コールマンは鉄が肉厚な感じで、蓄熱が高いのか煮込み料理に適しているように思います。
ちょっとやそっとじゃ冷めないようなイメージなのでカレーやスープ系、色んな場面で活躍してくれます。
実はこのダッチが第1号ダッチだったので思い出も多いですね
Posted by isu at 18:28│Comments(0)
│料理
