頭の中はキャンプ

久しぶりにダッチオーブンで丸鶏のお粥を作りました。




家で簡単に作れるのがいいのと、美味しいのが魅力です。

使ったのは、ロッジのキッチンダッチオーブン１０インチ。　キャンプダッチオーブンと違って足が無いのでキッチンでは使いやすいです。
うちはガスコンロですが、ＩＨでも使えるらしいですよ。


準備するのは、丸鶏。

近くのスーパーに毎週末、なぜだか売ってます。我が家用においていてくれているのか(笑)

お米は今回１．５合にしてみました。


まずはダッチを水で洗います。たわしでごしごしと。
乾かすのと殺菌？的な感じもあると思うプレヒート


水で洗った丸鶏をダッチに入れます。



米を入れます。




水を入れます。どばどばと。（分量は米の１０倍と本に記載がありますが、あふれない程度に水をいれればＯＫです）





フタをします。強火です。




強火で煮込んでしばらくすると、「ジャー」だか「ジュー」とふきこぼれる音がしますので、あわてて、火を弱めます。

弱火で、フタから蒸気が出る位の火加減にします。

今回は時間の都合上、２時間３０分煮込みました。


鶏だけをうまく取り出して先に骨を取り除きます。かなりホロホロに柔らかくなっている鶏をうまく取り出します。