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2009年08月07日
フランスパン3
第3弾、フランスパン!
第2弾はこちらをどうぞ!
第1弾はこちらです!
参考本は、NHK趣味悠々一味違うダッチオーブン入門です。
前日から生地を仕込みの大変ですが、強力粉等のみですので安上がりです。

↑そしてプレヒートしたダッチオーブンを冷ましてから、生地を入れます。
生地には切れ込みをいれておきます。

下からの火は前回同様、ほぼ無しで大丈夫です。
なぜなら、チャコスタでオガ備長炭を火熾しをしただけで、かなりファイアグリルもあったまってます!
それに、下火が強いと底が焦げます。
フランスパンに限らず、今までの経験上、底の火はほとんど無いほうがいいみたいです。

↑1回目
焦げました。
が、かなり評判がよかったです!
焦げがうまいと!ホントかなぁ

2回目、こちらは良い感じに仕上がりました!
安くて、量が作れるのは良いですよ!
しかもこの時期、暖かいので発酵しやすいのも楽です!
ご近所さんも喜んでいただけました!
さらに、今回はスタッフドチキンも作りましたよ~(^^)
それは次回に!

Coleman(コールマン) ダッチオーブン(10インチ)
フランスパンには、10インチで作ってます!

LODGE(ロッジ) ダッチオーブン用グローブ
いい加減、これ買おうかな~
脱軍手(笑)
3100円

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) アウトドア レザーグローブ
値段だとこっちなんですよね
1628円

スノーピーク(snow peak) ファイヤーサイドグローブ
これは値段的に手が出ないかな
5040円

ビッグウイング ダッチオーブン用グローブ
2730円
口コミが少ないですね。
どうなんでしょうか?
やっぱりプラス400円でロッジかなぁ~

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブンビギナーセット
これで大丈夫!
5980円

ロゴス(LOGOS) ダッチオーブン5点セット-M
8180円
これも良い!!!

第2弾はこちらをどうぞ!
第1弾はこちらです!
参考本は、NHK趣味悠々一味違うダッチオーブン入門です。

前日から生地を仕込みの大変ですが、強力粉等のみですので安上がりです。


↑そしてプレヒートしたダッチオーブンを冷ましてから、生地を入れます。

生地には切れ込みをいれておきます。


下からの火は前回同様、ほぼ無しで大丈夫です。

なぜなら、チャコスタでオガ備長炭を火熾しをしただけで、かなりファイアグリルもあったまってます!

それに、下火が強いと底が焦げます。

フランスパンに限らず、今までの経験上、底の火はほとんど無いほうがいいみたいです。


↑1回目
焦げました。

が、かなり評判がよかったです!

焦げがうまいと!ホントかなぁ


2回目、こちらは良い感じに仕上がりました!

安くて、量が作れるのは良いですよ!

しかもこの時期、暖かいので発酵しやすいのも楽です!

ご近所さんも喜んでいただけました!

さらに、今回はスタッフドチキンも作りましたよ~(^^)
それは次回に!

Coleman(コールマン) ダッチオーブン(10インチ)
フランスパンには、10インチで作ってます!


LODGE(ロッジ) ダッチオーブン用グローブ
いい加減、これ買おうかな~

脱軍手(笑)
3100円

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) アウトドア レザーグローブ
値段だとこっちなんですよね

1628円

スノーピーク(snow peak) ファイヤーサイドグローブ
これは値段的に手が出ないかな

5040円

ビッグウイング ダッチオーブン用グローブ
2730円
口コミが少ないですね。
どうなんでしょうか?
やっぱりプラス400円でロッジかなぁ~


キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブンビギナーセット
これで大丈夫!
5980円

ロゴス(LOGOS) ダッチオーブン5点セット-M
8180円
これも良い!!!
Posted by isu at 00:24│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
底のコゲは底網を敷くとかなり改善されます。
お試しを~。あちらにもそんな話題を書いてみました~。
ロッジとビッグウイングのダッチグローブですが、
たまたま両方とも持ってます。
ロッジの方が柔らかめの素材で、ビッグウイングは少々硬めの素材です。
好みが分かれるところですね~。
手に感じる耐熱能力だけ考えるとビッグウイングがいいように感じてますが、
大きな差はないです。
よそ行きと普段のガシガシ使いで分けてます。
お試しを~。あちらにもそんな話題を書いてみました~。
ロッジとビッグウイングのダッチグローブですが、
たまたま両方とも持ってます。
ロッジの方が柔らかめの素材で、ビッグウイングは少々硬めの素材です。
好みが分かれるところですね~。
手に感じる耐熱能力だけ考えるとビッグウイングがいいように感じてますが、
大きな差はないです。
よそ行きと普段のガシガシ使いで分けてます。
Posted by みおのとおちゃん
at 2009年08月07日 22:15

みおのとうちゃんさん
ありがとうございます!!!
やっぱりロッジにしようかなぁ、有名だし・・・。
ちょっと高価な気もするのですが。
ありがとうございます!!!
やっぱりロッジにしようかなぁ、有名だし・・・。
ちょっと高価な気もするのですが。
Posted by isu at 2009年08月08日 00:06