頭の中はキャンプ

  

キャンプの主役はダッチ・オーヴン!



この本を見ていて、無性に食べたくなってしまったのです。



にんにくを揚げたのが！



我慢できず、スキレットに油をひいて、ニンニクを投入です！



イボイボのフタをして、待つこと5分くらい



ふたをとったら、ニンニクをひっくりかえします。





さらにフタをして数分



出来あがり～



う・ま・い～！！！！

子供達もおいしいって！

だけど、食べすぎは注意ですよ～　（笑）  

もう一個のダッチオーブンでサムゲタンを作りましたよ




サムゲタン、食べたくなるんですよね。

夏にも良いんです！滋養強壮に！元気が出ます！

作り方はいたって簡単です。


問題は材料です。

高麗ニンジンをどこで手に入れるかですね。
大久保に行けば簡単に手に入りますが、ほかではどこで手に入るのでしょう・・・・  

炭を熾して、作ったのが定番のローストチキンです！

久しぶりに作ったのですが、みなさんに大好評でした！  

  

まずはショゴをいただきましたよ

寝ずに帰宅後、すぐに子供達とプールに（笑）

プールから帰ってから、ショゴをさばきます



これは血抜きをしなかったショゴです。




こちらは血抜きをしていただいて、両師匠にいただいたショゴです。（ありがとうございます！）



三枚におろして、



刺身の完成です！

おいしそうでしょ～



血抜きをしたショゴと血抜きをしなかったのの違いは私にはあまりわかりませんでしたが、家族はやはり血抜きをした方がおいしかったようですｗ

新鮮なので、とりあえずおいしいんですよね



ただ、私は刺身でごはんが食べられないのです（笑）

ですので刺身定食は注文できません～ｗ




翌日は、回帰線師匠おすすめの漬けを作りました

醤油とみりんを1対１で漬けてみました。

そのあとにまたプール（笑）



切りかたがわからないのでとりあえず数時間漬けてから取り出して、切ってみました。




アツアツのごはんでおいしくいただきました～

みりんが多かったかな。今度は醤油多めで作ってみたいですねｗ  

今回のアジ料理で初めて作ったのですが、かな～りうまかったのは、酢でしめたアジです！

実は、シメサバが好きなんです。


で、数が多かったので、酢でひたひたにするのも楽しみでした～

塩をふって、重ねて塩を振って、酢でひたひたにします。

１週間くらいはもつそうです。

で、切ったのが写真です！



いや～

うまいです！

シメサバならぬ〆鯵です！

最初、そのまま切って食べたら酸っぱく、しょっぱかったので、
翌日は酢で洗って、水分をぬぐってみたら、ちょうどよかったです！

けど、酸っぱいのもおいしかったなぁ～

お酒のつまみに最高です～



オサムズ・ファクトリー(osamus-factory) ＯＳＡＢＯ（オサボー）

コメントまでいただいたオサムズファクトリーさん

ちとムービー長くてみれないっすね。

30秒～１分３０秒くらいとロングバージョン（5分くらい）があったほうがいいんじゃないでしょうか（言いたい放題）ｗ
  

尺アジを含んだ今回の大物アジ達は、小さいのもふくめて19尾

帰宅後、お昼を食べて、さばきましたよ～


気づいたら、2時間さばいてました（笑）


なかなか要領よくいかないもので、段取りを考え直した方が良いかな


アジの皮をいつとるかに悩みます。


三枚におろしてから、皮をとったほうが、まな板についた汚れがアジの身につかなくて良いような気がするんですけどね。

で、今回はそうしたら、ウロコがあっちこっちについちゃって大変でした。




ということで、なめろう2種類作りました！


一つはいつものようにたたき多め！

もう一つは食感を残すために、たたき少なめです～




やっぱりなめろうはうまいですね～

ペロッとなくなりました。

それから寿司、刺身とをおいしくいただきましたよ。
（ただ、骨とウロコと腹の部分かな～、その辺の処理があまりよくなかったかもしれませんね）


翌日は初のアジフライ！アジフライうましです！

さらに骨せんべい、胸ビレの唐揚げ、残ったアジは酢につけてみましたよ


骨せんべいは電子レンジと唐揚げとを作ってもらったのですが、

唐揚げの方がサクサクでした。

電子レンジの方は干物のような感じに仕上がります。これはこれでうまいです。



ノーブランド 魚ッ平（さかなっぺ）

30秒！！！！
30秒で3枚におろせたら、早いなぁｗ  

大漁だったんですね～

イワシ。


つみれの予定だったらしいのですが、前回の唐揚げが好評で、子供達から再リクエスト！




釣った数を数えてなかったのですが、このお皿に乗ってるので約６０匹。
これと同じくらいまだ残ってるらしいので、かる～く１００匹は越えてますｗ

２００匹にはいかなかったんじゃないかな～と。

ていうかそんなに釣ったかなぁ

針からイワシをはずすのに一生懸命で、イワシの下処理をするのに一生懸命でしたので（笑）


地震！でか！



バークレー ガルプ！　サンドワーム

  

先日釣った、いわしの唐揚げです～

奥さんに作っていただきました～

骨がついたままと骨を取り除いたいわしです。

なにせ、いわし、初めてみたいなものですから、どうしたら良いかもわからず・・・・



味は一言、

うまいです！


少し時間がたってしまって、クーラーに氷を追加したりしましたが、全く問題なくおいしかったですよ～



ダイワ(Daiwa) プレッソロッドスタンド　５３０

これいいんじゃないですか
実物を見てみたいですね～

  

  

アジのなめろうです！




実は、嫁さんがスーパーでアジを買ってきて作ってくれました！

やっぱり違いますね～

釣ってきたのと、スーパーのとは！

釣ったのは本当に臭みがないです！




が、
・
・
・
食べるうちに、慣れてしまうのも人間ですね～

うまいですｗ

  

今日は節分ですね～

豆まきしましたか？


うちは家の中が豆だらけになったりしてますｗ



写真は前回の釣行でのアジのお寿司です～




寿司飯を子供が握ってくれるので、助かります～


  

  

シーバスのカラスミが完成しました！

こちらのブログを見て作りましたよ
http://treefish.naturum.ne.jp/c20082387.html



味はというと、、、、、  続きを読む

今回は料理編です。

何を作ろうかなぁと相談。

カサゴは鍋がおいしいらしいし、しゃぶしゃぶもいいらしいです。（師匠談）



メバルの刺身もいけるらしい。





前にダッチで作った唐揚げが絶品だったので、カサゴは唐揚げにしました！

塩をふって、片栗粉をつけて、ダッチへ投入！！！






LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ　１０　１／４インチキッチンダッチオーブン【お買い得３点セット】


やっぱりダッチには余計な衣はいらないのだ！(^ ^)  

アジ料理です。

家に帰宅すると嫁さんが作ってくれていました～

竜田揚げです～



うまいです～

それから、三枚におろした骨を電子レンジでチンしました。
骨せんべいができるということで、焼き鳥モードでチンです。

ぱりぱりっと骨からしっぽまで食べれておいしかったです。




それから、進行中のシーバスの卵のカラスミです。



塩漬けにした写真です～

  

アジ、大漁です！


なんと、８０匹ありました！！！

今回はその半分は釣ったかと思います！
半分はミスターＩ師匠よりいただきました！
ミスターＩ師匠は１０匹お持ち帰りいただきましたので、合計は９０匹の釣果！

釣れる時は釣れるんですね～




1枚のまな板にのりきらず、アジを立て気味にしても乗り切らず、まな板2枚になりました～


サイズがちょっと小さいので、さばくのが大変・・・・


こちらのサイトを初めから見ておけばよかった・・・
http://homepage2.nifty.com/NG/okazu/okazu015.htm

この方法良いんじゃないでしょうか？







刺身、なめろう、刺身です！



それから、子供たちが握った、

  

久々に丸鶏のお粥を作りました！

近くのスーパーで丸鶏が安くなっていたのを嫁さんがゲット！


何を作ろうかなぁ～と考え、相談したところ、久しぶりのお粥を！


作り方はいたって簡単です。

鶏をよーく水で洗いまして、ダッチオーブンへ。

お米をとがずに、１．５合位いれます。


そこに水をどばっと入れます。

写真のような感じで。

  

ローストチキンを作りましたよ！

感想は、うまいです！

久々のローストチキン、そして野菜、うますぎます！



今回は約1時間～1時間３０分位で完成です！


  

たこ焼き、ここのところ頻繁に作ってます！

家で作ると、あつあつのカリカリのトロトロでうまいんですよね～（＾＾）








イワタニ産業(Iwatani) カセットガスたこ焼器　炎たこ
作ったのはこの炎たこです！